乌骨鸡冷藏还是冷冻好?

乌骨鸡冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩，适合短期食用。冷冻虽然能延长保存时间，但容易让肉质变柴，口感变差。

对比

冷藏：乌骨鸡放在冰箱冷藏室，温度控制在2-6度，能保存3-5天。冷藏能保留鸡肉的水分，炖汤或炒菜时肉质更滑嫩。适合3-5天内吃完的情况，不需要反复解冻，方便随时使用。

冷冻：乌骨鸡冷冻可保存3个月以上，但低温会让鸡肉纤维变硬，解冻后容易出水，口感变柴。适合长期保存，但解冻后最好一次用完，反复冷冻会影响品质。