圆底锅好用还是平底锅好?

圆底锅适合中式爆炒，受热均匀；平底锅适合煎蛋、煎鱼，操作方便。

对比

圆底锅：锅底呈弧形，火焰能包裹整个锅面，炒菜时食材翻滚更均匀，特别适合爆炒蔬菜或肉类。锅体较重，需要双手配合使用，新手可能不太习惯。价格一般在200元到500元之间，适合经常做中餐的家庭。

平底锅：锅底平坦，受热集中在中心区域，煎蛋、煎饼时形状更整齐。单手就能操作，清洗也方便。价格从100元到300元不等，适合厨房新手或喜欢西式简餐的人。