真空包装的食品放冷藏还是冷冻?

真空包装的食品建议冷冻保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期。冷藏只能短期存放，食品容易变质。

对比

冷冻保存：真空包装食品放入冷冻室，温度零下18度以下，可保存6个月到1年。食品水分结冰，微生物活动几乎停止，口感和营养流失较少。适合长期储存肉类、海鲜等。

冷藏保存：温度0到4度，只能存放3到7天。低温减缓细菌繁殖，但无法完全阻止。食品仍会缓慢氧化，适合短期保存蔬菜、熟食等。开封后需尽快食用。