裕湘面粉和五得利哪个好?

裕湘面粉和五得利各有优势，选择取决于具体需求。裕湘面粉口感细腻，适合做包子、饺子等面食，五得利面粉筋道强，适合做面条、馒头等需要弹性的食物。

对比

裕湘面粉：裕湘面粉采用优质小麦研磨，粉质细腻，颜色洁白，吸水性好，揉面时面团柔软不粘手。蒸出的包子馒头体积膨胀明显，表皮光滑，咬起来松软香甜。家庭日常做面食时，裕湘面粉操作简单，新手也能轻松掌握，每斤价格约8元，性价比高。

五得利面粉：五得利面粉选用高筋小麦，蛋白质含量高，筋度强，延展性好。拉面条时不易断，煮后口感Q弹有嚼劲，适合做兰州拉面、刀削面等。批量制作时，五得利面粉稳定性好，每斤价格约6元，经济实惠，餐馆和面点工厂更倾向选择。