五得利面粉绿色和红色哪个好?

五得利面粉的绿色和红色包装主要用途不同。绿色包装适合做包子、饺子等面点，筋度适中，口感松软。红色包装更适合做面条、油条等需要弹性的食物，筋度较高。选择哪种取决于你要做的食物种类。

对比

绿色包装：这款面粉筋度中等，蛋白质含量在11克左右，发酵后体积膨胀明显，做出来的包子馒头松软有嚼劲。适合家庭日常蒸煮面点，操作简单，新手容易掌握。价格相对便宜，每斤约3元，性价比高，适合大量制作家常美食。

红色包装：筋度较高，蛋白质含量达13克，延展性好，拉扯时不易断裂。做出来的面条劲道爽滑，油条酥脆蓬松。适合专业面食制作，需要一定技巧。价格稍贵，每斤4元左右，但用量省，一次少量就能做出理想效果。