海蜇要冷藏还是冷冻?

时间:01-18人气:19作者:新晋小可爱

海蜇冷藏保存,温度控制在2-6摄氏度,能保持3-5天新鲜。冷冻会破坏口感,解冻后变软烂,不建议长期存放。

对比

冷藏:海蜇放冰箱冷藏室,用保鲜盒密封,避免串味。每天换水能去咸味,保持脆嫩。适合短期存放,3天内食用最佳。

冷冻:海蜇冷冻后水分结冰,细胞破裂,解冻后出水严重,口感变差。即使解冻后烹饪,也失去原有嚼劲,营养流失多。

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