海蜇要冷藏还是冷冻?

海蜇冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，能保持3-5天新鲜。冷冻会破坏口感，解冻后变软烂，不建议长期存放。

对比

冷藏：海蜇放冰箱冷藏室，用保鲜盒密封，避免串味。每天换水能去咸味，保持脆嫩。适合短期存放，3天内食用最佳。

冷冻：海蜇冷冻后水分结冰，细胞破裂，解冻后出水严重，口感变差。即使解冻后烹饪，也失去原有嚼劲，营养流失多。