红酒放冰箱冷冻还是保鲜?

红酒放冰箱保鲜更合适，冷冻会让酒液结冰破坏口感，而保鲜能维持风味和温度。

对比

红酒冷冻：温度过低会导致酒液结冰，体积膨胀后可能撑破瓶塞，酒香和单宁结构也会被破坏，解冻后口感变得平淡，失去原有的层次感。

红酒保鲜：冰箱保鲜室温度稳定在4-6摄氏度，能减缓氧化过程，保持果香和酸度平衡，开瓶后饮用体验更佳，适合短期存放或冷藏后饮用。