五得利跟金龙鱼面粉哪个好?

五得利和金龙鱼面粉各有优势，选择取决于具体需求。五得利面粉筋道强，适合做面条、饺子皮等需要弹性的面食；金龙鱼面粉口感细腻，更适合蒸馒头、烙饼等松软食品。

对比

五得利面粉：高筋面粉为主，蛋白质含量高，揉面后延展性好，不易断裂。适合家庭手工拉面、刀削面，成品有嚼劲。价格实惠，500克装约5元，性价比高。缺点是发酵时间需控制，否则面团易发硬。

金龙鱼面粉：中筋面粉居多，粉质细腻，吸水性强，蒸馒头时蓬松度好。500克装约6元，略贵但操作容错率高。适合新手做包子、花卷，成品柔软不塌陷。缺点是筋道不足，做面条易断条。