奶油保存冷藏还是冷冻?

奶油冷藏保存最佳，温度控制在2-6摄氏度，可存放7天左右。冷冻虽能延长至3个月，但质地会变硬，解冻后易出水，影响口感。

对比

冷藏奶油：保持细腻质地，方便随时取用，适合短期使用。打开后密封好，避免串味，拌水果或抹面包都很顺滑。冷藏空间占用小，冰箱门架就能放。

冷冻奶油：保存时间长，适合大批量采购。但冷冻后水分结冰，解冻后分层明显，打发效果变差。需要提前12小时移到冷藏室慢慢化，恢复原状较难。