小米糕冷藏还是冷冻?

小米糕冷藏保存即可，冷冻会让口感变硬，回温后也不如新鲜。

对比

冷藏小米糕：放在冰箱冷藏室，3天内吃完最佳。口感松软，水分保持好，随时取用方便。适合短期存放，不会破坏小米糕原本的柔软质地。

冷冻小米糕：冷冻后能放1个月，但拿出来会变硬，需要加热或回温。水分流失多，口感偏干，不如冷藏新鲜。适合长期保存，但风味会打折扣。