酥油需要冷藏还是冷冻?

酥油适合冷藏保存，温度控制在2-8摄氏度即可。冷藏能保持其质地和风味，同时延长保质期至1-2个月。冷冻虽可保存更久，但会导致质地变硬，使用时需提前解冻，影响口感。

对比

酥油冷藏：将酥油放入冰箱冷藏室，温度保持在2-8摄氏度。这样能维持其柔软的质地，方便日常取用。冷藏状态下，酥油的香气和奶味不会流失，适合在1个月内用完。开封后需密封好，避免吸收冰箱异味。

酥油冷冻：冷冻温度在零下18摄氏度以下，可保存3-6个月。但冷冻后酥油会变硬，切分时较费力。使用前需提前移至冷藏室解冻，这个过程可能需要12小时，解冻后质地稍显粗糙，适合用于烹饪而非直接涂抹。