腊肉应该放在冰箱冷藏还是冷冻好?

腊肉建议放在冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期，防止细菌滋生。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻能保持腊肉的风味和口感，适合长期储存。

对比

冷冻保存：将腊肉用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，可以保存3到6个月。低温环境能有效抑制微生物生长，避免腊肉发霉或变味。解冻后腊肉依然保持紧实的质地和浓郁的香味，适合慢慢食用。

冷藏保存：腊肉放在冰箱冷藏室，只能存放1到2周。温度不够低，腊肉表面容易出油，还可能滋生细菌。开封后需尽快吃完，否则口感会变差，甚至产生异味。