青大豆有营养还是黄大豆有营养?

青大豆和黄大豆各有营养，青大豆富含维生素C和抗氧化物质，黄大豆则蛋白质含量更高。选择哪种取决于个人需求。

对比

青大豆：青大豆颜色翠绿，含有较多维生素C，每100克约含20毫克，还含花青素等抗氧化成分。适合生吃或凉拌，口感清脆，热量较低，约120千卡。适合需要补充维生素或控制体重的人。

黄大豆：黄大豆颜色金黄，蛋白质含量高达36克/100克，含丰富异黄酮和膳食纤维。适合煮汤或磨豆浆，热量约150千卡。适合需要增肌或改善血脂的人。