新鲜的鸡鸭肉保鲜还是冷藏好?

新鲜鸡鸭肉冷藏保存更好，低温能抑制细菌生长，延长保质期。冷藏温度控制在0-4摄氏度，可保存2-3天。若需长期保存，建议冷冻，但口感会稍差。

对比

冷藏：适合短期存放，2-3天内食用。温度在冰箱冷藏室，能保持肉质鲜嫩，适合现买现吃。但超过3天容易变质，产生异味。

冷冻：适合长期保存，可存放3个月以上。温度在零下18摄氏度以下，能彻底抑制细菌，但解冻后肉质会变干，不如冷藏新鲜。