开啡尔和开菲尔有什么区别?

开啡尔和开菲尔本质上是同一种发酵乳制品，都是用开菲尔粒发酵牛奶制成的饮品，具有微酸味和气泡感。名称差异主要源于翻译或地区习惯，没有实质区别。

区别

开啡尔：更强调传统工艺和自然发酵，制作时使用完整开菲尔粒，发酵时间较长，口感更浓郁，保留更多活性益生菌。常见于注重健康饮食的家庭或小型作坊。

开菲尔：侧重工业化生产，可能使用标准化菌粉替代天然开菲尔粒，发酵时间缩短，口感更统一，适合大规模生产。常出现在超市货架上，包装标注"开菲尔"字样。