蓝尾虾和麻虾哪个好?

蓝尾虾和麻虾各有优势，选择哪个更好取决于个人口味和烹饪需求。蓝尾虾肉质鲜嫩，适合清蒸或白灼，能突出原味；麻虾味道浓郁，适合爆炒或煮汤，能增加菜肴风味。喜欢清淡口感选蓝尾虾，偏爱重口味选麻虾。

对比

蓝尾虾：蓝尾虾体型较小，外壳较薄，容易剥壳。它的肉质细腻，水分足，口感清爽，适合做凉拌或快炒。烹饪时间短，3-5分钟即可熟透，营养流失少。价格适中，每斤约30元，适合家庭日常食用。

麻虾：麻虾体型较大，外壳较硬，剥壳稍费劲。它的肉质紧实，味道鲜香，适合长时间炖煮或油炸。烹饪时间较长，需8-10分钟才能入味。价格稍贵，每斤约40元，适合宴客或特殊场合。