牛肉干是牦牛好还是黄牛好?

牦牛牛肉干更好，肉质紧实有嚼劲，脂肪含量低，营养丰富，适合喜欢原滋原味的人。

对比

牦牛：牦牛生活在高原，运动量大，肌肉纤维更粗，牛肉干口感更硬实，蛋白质含量高，脂肪含量只有3-5，热量较低，适合健身或减脂人群。

黄牛：黄牛多在平原饲养，肉质较嫩，脂肪含量约8-10，牛肉干口感偏软，风味更浓郁，但热量稍高，适合喜欢香浓口感的人。