面粉三星好还是五星好?

面粉选择三星或五星主要看用途。三星面粉适合日常做包子、馒头等普通面食，性价比高。五星面粉更适合做蛋糕、饼干等精细糕点，口感更细腻。

对比

三星面粉：蛋白质含量10左右，筋度适中，发酵后蓬松有嚼劲。价格每斤5元，家庭日常使用足够，做面条、饺子不易破。保存期6个月，开封后尽快用完。

五星面粉：蛋白质含量12以上，筋度高，做蛋糕组织更松软。价格每斤8元，适合烘焙爱好者，烤面包表皮更脆。保存期3个月，需密封防潮。