黄皮甘蔗和青皮甘蔗哪种更适合榨汁?

青皮甘蔗更适合榨汁，因为它水分多、甜度高，榨出来的汁更清爽解渴。黄皮甘蔗纤维较粗，甜味稍淡，榨汁时容易残留渣滓，口感稍逊。

对比

青皮甘蔗：青皮甘蔗表皮光滑，含水量超过80%，甜度适中，榨汁后汁水清亮，几乎没有渣滓。它的纤维细腻，容易压榨，出汁率能达到70左右，适合直接饮用或搭配其他水果调饮。青皮甘蔗的甜味清新不腻，夏天喝特别解暑。

黄皮甘蔗：黄皮甘蔗表皮较硬，纤维粗壮，含水量比青皮甘蔗低10左右，榨汁时需要更用力压榨，出汁率约60。它的甜味偏淡，带点轻微的草本气息，汁水略带浑浊，渣滓较多。黄皮甘蔗更适合煮水或炖汤，榨汁后口感稍显粗糙。