不锈钢锅使用煤气与电磁炉,哪个更省气或电?

不锈钢锅用煤气比电磁炉更省能源，因为煤气直接加热锅底，热量利用率高；电磁炉需先加热锅体再传热，损耗较大。

对比

不锈钢锅用煤气：煤气火焰直接接触锅底，热量传递快，升温迅速。煮一锅水约需5分钟，耗气量0.3立方米左右。适合爆炒、炖煮等大火烹饪，火力调节灵活，不受锅具材质限制。

不锈钢锅用电磁炉：电磁炉通过磁场使锅体自身发热，热量传递有延迟。煮一锅水需8分钟以上，耗电量1.5度左右。中小火烹饪时较省电，但大火效率低，且锅具必须含铁才能使用。