鸡蛋平放还是竖放的保鲜时间长?

鸡蛋竖放保鲜时间更长。竖放时蛋黄位于气室下方，减少与蛋壳接触，降低细菌侵入风险。平放时蛋黄易贴附蛋壳，加速变质。

对比

鸡蛋平放：蛋黄会因重力下沉，贴近蛋壳。蛋壳表面微小孔隙可能让细菌进入，加速变质。存放3天后，平放鸡蛋新鲜度明显下降，部分出现散黄现象。适合短期存放，但不宜超过5天。

鸡蛋竖放：蛋黄浮在气室下方，远离蛋壳。气室位于大端，提供缓冲空间，减少细菌接触。存放7天后，竖放鸡蛋仍保持较好状态，蛋黄紧实，蛋清清澈。适合长期保存，可维持10天以上新鲜度。