麦芽糖放冷藏还是冷冻好?

麦芽糖放冷藏保存更好。冷藏温度在4摄氏度左右，能保持麦芽糖的质地和口感，同时避免结晶或变硬。冷冻会让麦芽糖过度硬化，取出后不易恢复原状，还可能影响风味。

对比

冷藏：麦芽糖在冷藏中保持柔软易用，取用方便，适合日常食用或烹饪。温度稳定，不会出现明显变质，保存时间可达3个月以上。口感始终顺滑，不会出现结块现象。

冷冻：冷冻会让麦芽糖变得异常坚硬，像石头一样难切割。取出后需要很长时间才能软化，而且容易吸潮，表面可能出现冰晶，影响风味。保存时间虽长，但实用性差。