自制的辣椒油是常温还是冷藏好?

自制的辣椒油建议常温保存，避免冷藏后油脂凝固影响口感和使用。

对比

常温保存：将辣椒油放在阴凉干燥处，用密封瓶装好，能保持香辣风味不变。开封后3个月内用完最佳，不会出现分层或变质问题。使用时直接倒取，方便快捷。

冷藏保存：低温会让油脂变稠甚至凝固，取用时需要重新加热融化，影响使用体验。冷藏还可能让辣椒香气减弱，保存时间虽稍长，但风味和便利性都不如常温。