碳钢和白钢哪个好?

碳钢和白钢各有优势，选择取决于具体用途。碳钢硬度高、耐磨，适合刀具和工具；白钢耐腐蚀、易清洁，适合厨具和潮湿环境。

对比

碳钢：碳钢含碳量高，硬度强，锋利持久，适合切砍类工具。但容易生锈，需要定期保养，价格相对便宜。常见于菜刀、斧头等，使用时需注意防潮。

白钢：白钢含铬量高，抗锈蚀能力强，表面光滑易清洁，适合潮湿环境或食品接触。硬度稍低，但韧性好，不易崩裂。常见于餐具、手术刀等，维护简单，寿命较长。