燕窝要放在冷冻还是保鲜?

燕窝建议放在冷冻保存。冷冻环境能抑制细菌滋生，延长保质期至2年以上。保鲜冷藏只能存放7天左右，且容易变质。

对比

冷冻保存：将燕窝密封后放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度。这种方法能最大程度保留燕窝的营养成分，避免蛋白质分解。取出后需自然解冻，不可加热。适合长期存放，一次购买较多时最实用。

保鲜冷藏：将燕窝放在保鲜盒中，置于冰箱冷藏室。温度在4度左右，能短期保持湿润口感。但存放时间短，超过7天可能出现异味。适合短期内食用完的情况，无需解冻直接炖煮即可。