炒勺是木头的好还是不锈钢的好?

炒勺选择木头还是不锈钢，主要看用途。木头炒勺轻便、不伤锅涂层，适合炒菜；不锈钢炒勺耐用、易清洗，适合炖煮。

对比

木头炒勺：重量轻，翻炒时手感灵活，不会刮伤不粘锅表面。导热慢，适合中小火快炒，比如青菜、鸡蛋。缺点是容易吸油，长期使用可能开裂，需注意防潮。

不锈钢炒勺：材质坚硬，耐高温，适合炖肉、煮汤等长时间加热。表面光滑，易清洗，不易藏污纳垢。缺点是较重，翻炒费力，且可能刮伤涂层锅，不适合不粘锅使用。