青黄豆和黄豆的营养哪个比较高?

青黄豆和黄豆的营养各有优势，青黄豆富含维生素C和叶酸，而黄豆的蛋白质和钙含量更高。

对比

青黄豆：青黄豆的维生素C含量比黄豆高3倍左右，还含有较多叶酸，适合需要补充维生素的人群。它的口感更嫩，适合凉拌或炒菜，但蛋白质含量比黄豆低10克左右。

黄豆：黄豆的蛋白质含量达到36克，是青黄豆的1.5倍，钙含量也高出20毫克。黄豆更适合做豆浆或豆腐，能提供更多能量和矿物质，但几乎不含维生素C。