不锈钢菜板和木头的菜板哪个好?

不锈钢菜板更耐用、易清洁，适合切生肉或海鲜；木头菜板有韧性，对刀具友好，适合切蔬菜水果。

对比

不锈钢菜板：硬度高，不易滋生细菌，用完直接冲洗或开水烫洗，不吸味。缺点是切菜声音大，长时间用可能卷边，重量较重，搬动费力。

木头菜板：表面有细小孔隙，能吸收部分水分，切菜时噪音小。缺点是容易吸味，需定期用盐或柠檬水清洁，潮湿环境易发霉，使用寿命比不锈钢短。