鲜香菇保存放冷藏还是冷冻好?

鲜香菇冷藏保存3-5天，能保持较好口感；冷冻可存放3个月，但解冻后质地变软。

对比

冷藏：将香菇装进保鲜袋，留点缝隙透气，放冰箱冷藏室。香菇颜色鲜亮，炒菜时脆嫩，适合短期食用。但放久了会发黏，需要尽快吃完。

冷冻：香菇洗净晾干，分装成小份冷冻。冷冻后香菇水分流失，解冻后容易出水，适合炖汤或做馅料。冷冻能长期保存，但风味会稍淡一些。