活冻鱼好还是杀死冻?

活冻鱼更好，因为它保留了鱼的鲜味和营养，口感更紧实。杀死冻鱼在冷冻前已经死亡，肉质容易松散，鲜味流失较多。

对比

活冻鱼：活鱼直接冷冻，细胞结构完整，解冻后肉质依然紧实，鲜味和营养保存得更好。活冻鱼的处理时间短，减少了细菌污染的机会，吃起来更放心。价格稍高，但品质稳定，适合追求口感的人。

杀死冻鱼：鱼死后冷冻，细胞破裂导致肉质松散，解冻后容易出水，鲜味和营养流失较多。冷冻前死亡时间越长，品质越差。价格便宜，但口感和营养不如活冻鱼，适合预算有限的人。