燃气灶红外线的好还是明火的好?

燃气灶红外线的好，因为它加热均匀、省气、清洁方便，适合家庭日常使用。

对比

红外线燃气灶：红外线灶头通过红外线辐射加热，锅底受热更均匀，不会出现局部过热的情况。燃烧效率高，每立方米天然气能多做2-3道菜，火焰不会直接接触锅具，油污不易堆积，清洁时用湿布一擦就干净。适合炖煮、保温等慢火操作，噪音小，几乎听不到燃烧声。

明火燃气灶：明火灶靠火焰直接加热锅具，火力猛，爆炒时升温快，适合中式快炒。但火焰分布不均，锅底容易出现热点，容易糊锅。燃烧时会产生一氧化碳，需要保持通风，否则室内会有轻微异味。灶头周围容易沾染油污，清洁时需要拆卸火盖，比较麻烦。