大马哈鱼籽保鲜还是冷冻好?

冷冻保存大马哈鱼籽更好，能保持新鲜度和口感，适合长期存放。

对比

冷冻：将鱼籽放入零下18度冷冻，可存放6个月以上。低温抑制细菌繁殖，营养流失少，解冻后颗粒饱满，味道接近新鲜。适合批量保存，比如节日采购或长期食用。

保鲜：冷藏只能存放2-3天，温度需控制在0-4度。鱼籽易出水、变软，风味会逐渐变淡。适合短期食用，比如当天购买后尽快吃完，但需频繁检查是否变质。