铸铁电热锅和不锈钢电热锅哪个好?

铸铁电热锅保温性好，受热均匀，适合炖煮和煎炒；不锈钢电热锅轻便易清洗，升温快，适合日常快炒。

对比

铸铁电热锅：锅体厚重，储热能力强，小火慢炖时温度稳定，不容易糊锅。但重量大，搬运费力，初次使用需开养锅，保养麻烦。价格较高，适合喜欢传统烹饪方式的家庭。

不锈钢电热锅：锅体轻巧，导热快，3分钟就能达到高温，适合爆炒。表面光滑，油污一擦就干净，不用开养锅。但保温性差，关火后温度下降快，煎东西容易粘锅。价格便宜，适合追求效率的单身或小家庭。