微波炉热菜盖子要盖着还是敞开呢?

微波炉热菜时盖子要盖着，这样能让热气锁住，饭菜受热更均匀，也不会溅得到处都是。如果敞开，水分容易流失，菜会变干变硬。

对比

盖着盖子：热菜时盖上盖子，蒸汽不会跑掉，饭菜能保持湿润。盖子还能防止汤汁溅出，微波炉内部更容易清洁。加热时间可以缩短，因为热量被封闭在里面，效率更高。适合加热汤羹、米饭这类需要保持水分的食物。

敞开盖子：敞开加热可以让多余的水分蒸发，适合加热炸鸡、薯条这类需要恢复酥脆口感的食物。但饭菜容易变干，汤汁会溅到微波炉内壁，清洁起来麻烦。加热时间需要延长，因为热量散失快，效果不如盖着盖子好。