海鲜干货放冷藏还是冷冻好?

海鲜干货建议放冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右即可。冷冻会导致食材变硬，口感变差，还容易滋生细菌。

对比

冷藏：海鲜干货放在冰箱冷藏室，能保持原有风味，不会结冰。温度稳定，存放时间约1-2个月。取用方便，适合短期食用。

冷冻：冷冻会让海鲜干货水分流失，质地变干硬。解冻后腥味加重，营养流失较多。存放时间虽长，但口感和品质会明显下降。