电饭煲和电磁炉哪个煲汤好?

电饭煲更适合煲汤，因为它密封性好，热量均匀，能让食材慢慢入味。电磁炉火力猛，但受热不均，容易糊底，适合快速加热。

对比

电饭煲：内胆设计密封，水分流失少，煲汤时汤汁浓郁。功率较低，长时间炖煮不影响口感，适合老火靓汤。清洗方便，不粘锅设计减少残留。

电磁炉：加热速度快，但火力集中，锅底局部过热容易烧焦食材。需要频繁调整火候，操作麻烦。适合煮粥或快速加热，不适合慢炖。