小葱保存放冷冻还是冷藏?

小葱适合冷藏保存，冷冻会导致口感变差。冷藏时用湿纸巾包裹根部，放入保鲜袋，能保持3-5天新鲜。冷冻适合长期保存，但解冻后软烂，适合做调味料。

对比

冷藏保存：将小葱根部朝下，用湿纸巾轻轻包裹，再套上保鲜袋，直立放入冰箱冷藏室。温度控制在4度左右，每天检查湿度，避免干枯。这种方法能保留葱的脆嫩口感，适合炒菜或生吃，保存时间约3到5天，适合短期使用。

冷冻保存：洗净后切成小段，平铺在盘子里冷冻2小时，再装入密封袋。温度保持在零下18度，能保存2到3个月。冷冻后葱的质地变软，水分流失，不适合直接食用，但煮汤或炖菜时加入，香味依然浓郁，适合批量处理。