牛肉好还是鸡肉好哪个更有营养?

牛肉和鸡肉各有营养优势，选择取决于需求。牛肉富含铁和锌，适合补铁；蛋白质含量高，增肌效果好。鸡肉脂肪低，热量少，适合减脂；维生素B族丰富，促进新陈代谢。

对比

牛肉：每100克牛肉含约20克蛋白质，铁元素是鸡肉的3倍，锌含量超过鸡肉一半。红肉中的血红素铁吸收率高，适合贫血人群。脂肪含量中等，饱和脂肪略多，健身人群需控制摄入量。

鸡肉：去皮鸡胸肉每100克含30克蛋白质，脂肪仅5克左右，热量比牛肉低40%。维生素B6含量是牛肉的2倍，有助于能量代谢。脂肪以不饱和脂肪为主，心血管更友好，减脂期首选。