玉米保存放冷藏还是冷冻?

玉米冷藏能保持3-5天的鲜嫩，适合短期保存；冷冻可存放8-12个月，适合长期储存。

对比

玉米冷藏：将玉米放入保鲜袋或盒中，冰箱温度调至4度左右。水分不易流失，口感脆嫩，但保存时间短，适合3天内食用。剥皮后冷藏效果更好，但容易吸收冰箱异味，需密封好。

玉米冷冻：玉米煮熟后剥粒，或整根焯水后用保鲜膜包裹。冷冻速度越快越好，能锁住营养和甜度。解冻后适合煮汤或炒菜，但口感会变软，不适合直接啃食。冷冻前别加调料，否则会影响风味。