老虎蟹和梭子蟹哪个好吃?

老虎蟹和梭子蟹各有特色，老虎蟹肉质饱满，蟹黄浓郁，适合清蒸或椒盐；梭子蟹蟹肉鲜甜，蟹腿粗壮，更适合白灼或醉蟹。选择主要看个人口味偏好。

对比

老虎蟹：体型较大，蟹壳坚硬，蟹肉紧实有嚼劲，蟹黄丰富，吃起来满足感强。价格较高，适合喜欢浓郁口感的食客。烹饪时需注意火候，避免肉质变老。

梭子蟹：蟹壳较薄，蟹肉细嫩，蟹腿肉多，味道清淡鲜美。价格适中，适合喜欢原汁原味的食客。处理方便，适合快炒或直接生食，能保留蟹的鲜甜。