冷藏和冷冻哪个更适合用来存放生蚝呢?

冷藏适合短期存放生蚝，冷冻更适合长期保存。

对比

冷藏：生蚝在冰箱冷藏室能存放2-3天，温度控制在0-4摄氏度之间。这种方法能保持生蚝的鲜嫩口感，但需要每天检查是否有异味或壳是否紧闭。冷藏后食用前最好用冷水冲洗，避免高温加热，以免破坏肉质。

冷冻：冷冻可以保存生蚝3个月以上，但需要先去壳取肉，用保鲜膜包好放入密封袋。冷冻后生蚝的口感会变硬，肉质稍显粗糙，适合用来煮汤或做菜，不适合生吃。解冻时需自然回温，避免热水浸泡，以免影响风味。