苦丁茶鲜叶和老叶哪个好?

苦丁茶鲜叶口感更鲜爽，茶汤清澈，香气高扬；老叶滋味醇厚，茶汤颜色深，耐泡度高。两者各有优势，可根据个人喜好选择。

对比

苦丁茶鲜叶：鲜叶采摘后直接加工，保留了茶叶的天然活性物质，茶多酚和氨基酸含量较高，入口清甜，带有淡淡的花香。冲泡后茶汤呈黄绿色，叶底柔软鲜活，适合喜欢清淡口感的人群。采摘时间多在春季，产量较少，价格相对较高。

苦丁茶老叶：老叶生长周期长，纤维素含量丰富，茶汤颜色深黄，滋味浓烈，回甘持久。经过长时间存放，部分物质转化，口感更柔和，适合喜欢浓郁茶香的人。耐泡性强，可反复冲泡5-6次，采摘多在夏秋季节，产量大，价格实惠。