蛋糕放速冻还是保鲜?

蛋糕放速冻可以延长保存时间，适合长期存放；保鲜则能维持蛋糕的湿润口感，适合短期食用。

对比

速冻：将蛋糕用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，能保存1个月左右。冷冻后蛋糕质地变硬，吃前需要解冻，口感会稍干，但适合存放生日蛋糕等需要长时间保存的糕点。

保鲜：将蛋糕放入冰箱冷藏，一般能保存3-5天。冷藏能保持蛋糕的柔软和风味，但放久了容易变干或串味，适合当天或隔天吃完的新鲜蛋糕。