麻辣香锅和冒菜哪个适合做外卖生意?

麻辣香锅更适合做外卖生意，因为它食材丰富、口味多样，能吸引更多顾客，且保温性好，配送后依然美味。冒菜虽然简单，但食材单一，容易显得单调，外卖体验稍逊。

对比

麻辣香锅：麻辣香锅选择多，顾客可以自由搭配蔬菜、肉类、豆制品等，满足不同口味需求。制作时食材分开炒制，最后混合调味，外卖配送时汤汁不易渗漏，保温时间长，顾客收到后依然热辣可口。一份香锅价格较高，利润空间大，适合批量制作和配送。

冒菜：冒菜种类较少，通常是固定搭配的几种食材，选择灵活性低。制作时一次性煮熟，汤汁较多，外卖配送容易变凉变淡，影响口感。冒菜价格便宜，但利润薄，适合单人份订单，难以形成规模效应。