制作椰奶冻放冷藏还是冷冻?

制作椰奶冻放冷藏即可，冷藏温度约4度左右，口感Q弹顺滑。冷冻会导致椰奶冻过硬，失去原本的嫩滑质地，且解冻后容易出水影响口感。

对比

冷藏椰奶冻：冷藏环境下椰奶冻保持柔软状态，质地细腻，入口即化。冷藏时间可保存3天左右，随时取用方便，适合日常食用。冷藏能保留椰奶的原香，不会结冰，口感接近布丁。

冷冻椰奶冻：冷冻会让椰奶冻变得坚硬，像冰块一样难以下咽。解冻后表面会渗出水分，导致椰奶冻变稀，失去Q弹感。冷冻虽能延长保存期至1个月，但风味和口感都会大打折扣。