金檀木和铁木菜板哪个好?

金檀木菜板更适合家庭日常使用，质地细腻不易伤刀，保养简单；铁木菜板硬度高耐用，但较重且价格较高。

对比

金檀木菜板：木质柔软，切菜时刀刃损耗小，不易产生划痕。重量轻，方便清洗和收纳，价格适中。缺点是硬度较低，长期使用可能出现刀痕，需定期涂抹食用油保养。适合普通家庭日常烹饪。

铁木菜板：密度高，结构紧密，不易开裂和发霉，使用寿命长。硬度大，切肉剁骨不易变形，但重量较重，搬动费力。价格比金檀木贵，保养需避免长时间浸泡。适合经常处理硬食材的家庭或商用场景。