冰柜是冷藏还是速冻好?

冰柜更适合速冻，能快速锁住食物营养和口感。冷藏适合短期存放，速冻适合长期保存食材。

对比

冰柜速冻：温度低至零下18度以下，快速冻结食物，减少冰晶形成，保持肉质鲜嫩。适合存放肉类、海鲜等，保存期可达3个月以上，营养流失少。

冰柜冷藏：温度维持在0-5度，适合短期存放蔬菜、水果和剩菜。保存期约1周，食物容易脱水或变质，不适合长期储存。