蒸熟的螃蟹放冰箱冷藏还是保鲜?

蒸熟的螃蟹放冰箱冷藏，用保鲜膜封好，能保存2-3天。

对比

冷藏：温度在4度左右，适合短期存放。螃蟹肉质不会变干，但存放超过3天容易滋生细菌，口感变差。适合当天吃不完的情况，最多放3天。

保鲜：温度在0度左右，能延长保存时间到5-7天。但螃蟹肉质会变硬，鲜味降低。适合需要长时间保存的情况，比如周末买来下周吃。