磨刀用绿碳还是白刚玉?

磨刀用绿碳和白刚玉都可以，但效果不同。绿碳适合普通家用刀具，磨得快且锋利；白刚玉更耐用，适合专业刀具或长期使用。选择哪种取决于刀具类型和使用需求。

对比

绿碳：绿碳砂轮硬度适中，磨削效率高，适合日常磨刀。价格便宜，操作简单，磨出来的刀刃锋利，但使用寿命较短，频繁使用后需要更换。普通家庭厨房刀具用绿碳足够，性价比高。

白刚玉：白刚砂轮硬度高，耐磨性强，适合专业刀具或需要长期使用的场景。磨削速度稍慢，但刀刃保持时间长，不易变钝。价格比绿碳贵，适合对刀具保养要求高的用户，比如厨师或刀具收藏者。