食品脱氧剂是什么东西?

食品脱氧剂是一种能吸收包装内氧气的物质，常见于零食、坚果和肉制品包装里。它主要由铁粉、活性炭或氯化钙制成，能防止食物氧化变质。脱氧剂形状像小袋子，撕开后直接和食品放一起就行。它能延长保质期，让饼干保持酥脆，肉类不变色。有些脱氧剂还会吸湿，防止食物受潮结块。

脱氧剂的工作原理

脱氧剂通过化学反应消耗氧气，比如铁粉会氧化生锈，把氧气变固体。一包脱氧剂能吸收包装内全部氧气，形成真空环境。它不会产生有害物质，也不会接触食物本身。脱氧剂用完后会变硬或发热，需要及时更换。现在还有可食用的脱氧剂，直接添加到食品里安全无害。